Pack Essentiel – 3 Vins Différents

Description

Trois couleurs, trois régions, trois philosophies singulières d’intervention minimale.

Ce pack a été conçu pour ceux qui cherchent à sortir de l’ordinaire. Nous avons réuni trois producteurs qui défient les conventions : un gardien de l’écosystème dans le Dão, un œnologue surfeur sur la côte de Lisbonne et un couple de scientifiques dans une cave urbaine à Belém.

C’est une sélection qui traverse le spectre complet — Blanc, Rosé et Rouge — unie par l’authenticité, par l’influence atlantique et montagnarde, et par le refus de standardiser le vin. Idéal pour un dîner éclectique ou pour ceux qui souhaitent explorer la fascinante « face B » des vins portugais.

La Composition du Pack :

1. Le Blanc d’Altitude : João Tavares de Pina Euforia 2022 (Dão) João Tavares de Pina est l’une des voix les plus inquiètes du Dão. Ce blanc, provenant de la Quinta da Boavista (Penalva do Castelo), reflète son obsession pour la biodiversité et les sols granitiques. Fait avec du Bical et du Cerceal, il fermente et vieillit dans des fûts de châtaignier, un bois traditionnel portugais qui lui confère une texture unique sans masquer le fruit.

À la dégustation : Vibrant et minéral, avec seulement 11 % d’alcool. Il présente des notes d’agrumes, florales et une finale longue et tendue. Un vin « nu », sans collage ni filtration.

2. Le Rosé Atlantique : Safado 2022 (Lisbonne) Emanuel Frutuoso partage sa vie entre les vagues et les vignes, et ce caractère marque ses vins. Le Safado Rosé n’est pas un rosé de piscine ; c’est un vin sérieux et gastronomique, né de vieilles vignes de Tinta Roriz sur des sols argilo-sablonneux à Bombarral. La fermentation en barriques usagées lui confère du volume en bouche, tandis que l’influence atlantique garantit une fraîcheur tranchante.

À la dégustation : Loin de la douceur artificielle, il est sec, salin et structuré. De la pure fraîcheur océanique en bouteille.

3. Le Rouge Urbain : Adega Belém Senhor Rita 2021 (Lisbonne) Produit dans la première cave urbaine de Lisbonne, dans un ancien atelier de réparation automobile à Belém, ce vin est le fruit de l’esprit de deux ex-scientifiques, David Picard et Catarina Moreira. Les raisins Castelão proviennent d’un vignoble côtier venteux (Carcavelos), sujet à une maturation lente. Le nom « Senhor Rita » joue avec les conventions, mais le vin est une affaire sérieuse : fermentation spontanée et long élevage en chêne français.

À la dégustation : Un rouge au profil atlantique, où le fruit rouge (framboise) se mêle à des notes terreuses et complexes. Élégant, frais et plein de personnalité.