Pack Celebração – 3 Vinhos Exclusivos
135,00 €
Ninfa Platinum Millésime 2012
| Característica | Detalhe |
| Produtor | Sociedade Agrícola João Teodósio Matos Barbosa & Filhos |
| Região | Tejo (Rio Maior) |
| Ano | 2012 |
| Castas | 100% Pinot Noir |
| Álcool | 12,5% Vol. |
| Vinificação | Bica aberta (apenas mosto lágrima); fermentação a baixa temperatura (<15ºC). |
| Método | Espumante Método Tradicional (Brut Nature). |
| Altitude | 100 metros |
| Solo | Argilo-calcário |
| Perfil | Bolha fina, complexo, acidez vibrante, aptidão para guarda. |
Quinta da Costa do Pinhão Branco 2021
| Característica | Detalhe |
| Produtor | Quinta da Costa do Pinhão Lda. |
| Região | Douro (Cima-Corgo) |
| Ano | 2021 |
| Castas | Vinhas Velhas (Gouveio, Viosinho, Rabigato, Malvasia Fina) |
| Álcool | 12,5% Vol. |
| Vinificação | Fermentação natural com leveduras indígenas; maceração pelicular de 20 dias. |
| Estágio | 12 meses em barricas usadas de carvalho francês + 9 meses em inox. |
| Altitude | 450 a 500 metros |
| Solo | Xisto (Mica-xisto) |
| Perfil | Vinho de intervenção mínima, texturado, mineral e gastronómico. |
João Tavares de Pina Terras de Tavares 2004
| Característica | Detalhe |
| Produtor | João Tavares de Pina (Enofunções Lda.) |
| Região | Dão (Penalva do Castelo) |
| Ano | 2004 |
| Castas | Jaen, Touriga Nacional, Rufete |
| Álcool | 13,5% Vol. |
| Vinificação | Fermentação espontânea em lagar aberto de inox (8-10 dias); maceração de 15 dias. |
| Estágio | 6 meses em inox + 3 anos em barricas de carvalho (400L). |
| Altitude | 550 metros |
| Solo | Granito e Argilo-xisto (sedimentar) |
| Perfil | Tinto com longa evolução, notas terrosas, acidez natural elevada. |
Descrição
Uma curadoria de maturidade e caráter para a mesa de celebração.
Esta seleção reúne três exemplares distintos que partilham uma filosofia comum: o respeito pelo tempo e a intervenção mínima. Do Tejo ao Douro, passando pela longevidade do Dão, este pack foi desenhado para acompanhar uma refeição completa, oferecendo vinhos com idade, complexidade e aptidão gastronómica. É a escolha ideal para quem valoriza a evolução do vinho e procura experiências de prova autênticas nesta época festiva.
A Composição do Pack:
1. O Início: Ninfa Platinum Millésime 2012 (Tejo) Um espumante raro, elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir em solos argilo-calcários de Rio Maior. Com mais de uma década desde a colheita, apresenta a complexidade que apenas o tempo confere. A bolha é fina e a mousse cremosa, revelando notas de panificação e uma frescura vibrante, preservada pela ausência de dosagem de açúcar (Brut Nature). Ideal para iniciar a refeição ou acompanhar entradas de marisco.
2. O Prato de Peixe: Quinta da Costa do Pinhão Branco 2021 (Douro) Este não é um branco convencional. Proveniente de vinhas velhas (80-90 anos) no vale do Pinhão, destaca-se pela sua textura e profundidade. A maceração pelicular de 20 dias e o estágio em barrica conferem-lhe estrutura, notas de fruta de caroço e uma mineralidade vincada pelo xisto. É um branco de inverno, encorpado e sério, capaz de fazer frente a pratos de bacalhau ou peixes de forno.
3. O Prato de Carne: João Tavares de Pina Terras de Tavares 2004 (Dão) Uma oportunidade de provar a história do Dão. Com quase 20 anos, este tinto de Penalva do Castelo mostra a nobreza da evolução das castas Jaen, Touriga Nacional e Rufete em solo granítico. O longo estágio em carvalho e em garrafa poliu os taninos, resultando num vinho terroso, elegante e com acidez firme. A escolha perfeita para harmonizar com carnes assadas ou caça.
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